主に柏餅を作る時に使う上新粉。 今回は業務用スーパー1kg380円の上新粉をいただきましたので、上新粉の活用とその結果について書いていきたいと思います。 結論からお伝えしますと、上新粉を使った料理の仕上がりは、大体むちむちとした食感になります。 ✔…